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ひたちなか市産 干し芋

ひたちなか市産 干し芋


ひたちなか市産の干し芋を販売しています

 お恥ずかしい話ですが、干し芋なんてみんな同じだと思っていました。
しかし、銘仕事人が作るこの干し芋を食べたら、美味しいものを知らない
という事は損だなと実感しました。
程よい甘みとしっとりとした食感は絶妙です。
特に丸干し芋は数は極僅かですが、おすすめの逸品です

 


干し芋は入荷しました

ご予約をいただいた順番に
発送させていただきます


この前の時点で販売されている干し芋は、昨年度に作っておいた干し芋の

冷凍保存しておいた物を販売しているはずです。

当店では、作りたての新物だけしか扱っておりません。

夜の気温が零度以下になるくらい寒くならないと芋の甘みが出ないので

干し芋が作れないのです。

自然相手なので確実な入荷日がお答えできないことを予めご了承ください。

 

 

紅はるか 干し芋

紅はるかはとても甘みがある
サツマイモです。
干し芋にすると
触った感じがペッタペタするくらい
甘みがあります。

 

 

 紅はるか 丸干し芋

丸干し芋は、小型サイズの芋を
スライスせず、丸のまま乾燥させて
います。

ねっとりでやわらかく、
まるでスイートポテトのように
高級洋菓子みたいです。


安さんご夫婦と息子さんです

「農作物は、手を抜けばそれなりの物しかできない。
 だから、手抜きは一切出来ません」
と語る安さん。

芋の乾燥具合も、腕の見せ所です。

乾燥があまいとカビが出やすいし、過乾燥だと
芋が硬くなってしまい、あの独特のしっとり感と
モチモチ感がなくなってしまいます。

 


干し芋用のサツマイモです


カゴの中はサツマイモが入っています。
解りづらいですがシートの奥にもたくさん
積んであります。

 


 

 芋を洗ってから、このようなカゴに入れ積み上げて黄色のシートで覆い、
下から蒸気を出して蒸し上げます。カゴを5段に積み上げて2列で計10カゴしか
出来ないので、この蒸し上げ場所が4カ所あります。


蒸し上げた芋を中央において
みんなで一斉に皮むきをします。
この芋がかなり熱いのです。
熱いうちに剥かないときれいに
むけないのです。



これで芋の皮を剥くのです


皮を剥いた芋です。
このまま食べてもねっとりとしていて
とても甘い芋です。



剥いた皮は、廃棄せずに再利用します。
発酵させて堆肥にするのです。
これが来年の芋作りのために
大切な肥料になります。


 

 大きさの違う様々な芋をサクサクとピアノ線の間に通していくのですが、
上から芋の大きさに合わせてまっすぐに通すことは意外と難しいのです。
この単純なように見える作業が実は
とても大事で熟練の技が必要なのです。

スライスした柔らかい芋を、手で潰さずに、
しかもリズムよくスピーディーに並べるのは熟練の技です

スライスした芋を、神業のごとく網の上に並べていきます。
形や大きさが様々なのに網の中に余すことなくビッシリとしかも芋同士が
くっつかないように程よく間隔を開けて敷き詰めるのです。
1枚の網に並べる時間は、数十秒です!
この早業を見ているととても気持ちがいいですよ!! 

 

商品一覧
紅はるか 干し芋 160g

紅はるか 干し芋 160g
販売価格  540円
税抜き価格  500円
数量:
詳細を見る
紅はるか 丸干し芋 140g

紅はるか 丸干し芋 140g
販売価格  540円
税抜き価格  500円
数量:
詳細を見る
紅はるか 干し芋 330g

紅はるか 干し芋 330g
販売価格  1,058円
税抜き価格  980円
数量:
詳細を見る
紅はるか 丸干し芋 280g

紅はるか 丸干し芋 280g
販売価格  1,058円
税抜き価格  980円
数量:
詳細を見る

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同梱できますので下記の運賃表通りになります。


お米と一緒のご注文がお得になります。

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運賃と代引き手数料

送料

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3kg未満のお買い上げの場合

運賃表を参照してください

324円(税込)

3kg以上のご注文の場合

運賃表を参照してください

無料

5kg以上のご注文の場合

540円(税込)
(沖縄を除く)

無料

10kg以上のご注文の場合

全国送料無料
(沖縄を除く)

無料
 

 


沖縄県は下記の料金表となります

沖縄

重量

4kg以内

 5kg〜10kg以内

15kg以内

20kg以内

 25kg以内 

料金

 1300円

 1500円

 1900円

 2400円

 2900円





運賃表

お米4kg以下のご注文の場合と
お米以外のご注文の場合
下記の運賃がかかります

 



北海道

北海道

 

 

 

 

 

 

 

1180円

 

 

 

 

 

 

 

東北

青森県

秋田県

岩手県

山形県

宮城県

福島県

 

 

860円

860円

860円

750円

750円

750円

 

 

関東

東京都

千葉県

神奈川県

埼玉県

茨城県

群馬県

栃木県

山梨県

750円

750円

750円

750円

750円

750円

750円

750円

信越

新潟県

長野県

 

 

 

 

 

 

750円

750円

 

 

 

 

 

 

東海

愛知県

三重県

岐阜県

静岡県

 

 

 

 

750円

750円

750円

750円

 

 

 

 

北陸

石川県

福井県

富山県

 

 

 

 

 

750円

750円

750円

 

 

 

 

 

関西

大阪府

奈良県

和歌山県

兵庫県

京都府

滋賀県

 

 

860円

860円

860円

860円

860円

860円

 

 

中国

広島県

岡山県

島根県

山口県

鳥取県

 

 

 

970円

970円

970円

970円

970円

 

 

 

四国

香川県

愛媛県

高知県

徳島県

 

 

 

 

1080円

1080円

1080円

1080円

 

 

 

 

九州

福岡県

佐賀県

大分県

長崎県

熊本県

宮崎県

鹿児島県

 

1180円

1180円

1180円

1180円

1180円

1180円

1180円

 


沖縄県は下記の料金表となります

沖縄

重量

2kg以内

 5kg以内

10kg以内

15kg以内

20kg以内

 25kg以内 

3辺計

60cm以内

80cm以内

100cm以内

120cm以内

140cm以内

160cm以内

料金

 1296円

 1728円

 2376円

 2916円

 3456円

 3996円

 
午後1時までにご注文いただくと即日発送出来ます
配送日・配送時間も指定できます

お味噌やご飯のおともなど一緒に同梱できます